你进来！招牌卷饼配方在此！
一卷蔬食，只为简单生活。
Easy Wraps，Easy Life。
一，最初的时光，感恩有你
这里有一群吃素的妹子，因为简单却不平凡的梦想走到了一起。在所谓梦想的激励和简单粗暴的爬老板逼迫下，练瑜伽的娇滴滴变成了扛面粉上楼的糙汉子；喜欢画图的淡女纸变成了晚睡早起熊猫眼大厨；弹古琴的萌妹子变成了裹卷饼的学徒；社保局职工转行洗碗却说觉得在这里很幸福；从不得罪人的老好人却学会了吵架和教训老板；霸气十足的活动策划商务人士变成了安排工作没人理的假店长……
这里有一群包容性极强的顾客，有第一次来素食餐厅却要干完活才能有饭吃的妹子；有被妈妈带来吃了午餐晚上私自带女孩纸来吃饭的帅哥；有来了几次非要把餐厅的边角料打包走的小学生；有坐高铁来帮忙擦玻璃带墨姐的萌叔叔；有吃到锅巴汉堡却说餐厅有灵魂的美食家；有香港赶过来点赞的萌大叔素餐厅老板；还有很多很多比我还要关心餐厅的好朋友，在我们着急上火的时候劈头盖脸的给出了几页整改意见……（顺手甩来个厚厚的红包）
这里汇聚了一群手忙脚乱的厨子和诚意满满的食客，每天每餐在一起，一本正经的乱来，诚惶诚恐地寻找新生活。
试营业第一天，斑驳木纹配欧包的硬汉买家秀，惹来迷妹若干。
二，试营业2星期，发生了咩事？1，“做餐饮是最累的，而且利润率极低，千万别做，做了你们一定会后悔”——摊子撑开了才发现：朋友们的告诫都是真心话，做餐饮真的累成狗，狗都不如……
累还是小事……
2，不仅累，而且没有成就感，哈哈哈。你使出浑身解术忙完一天，发现各个环节都不达标，要整改已经没有力气，只能明天再说……
而且在餐厅，老板地位最低，为了确认品质，我在客人最多的时候点一份套餐，被厨子制止：老板，你别捣乱行吗？
3，餐饮简直是高科技，门槛一点都不低。会做菜就在家好好做饭，千万别想不开开餐厅。不懂平面及室内设计，营销，幼儿教育，心理学，公众号，编程，插花，营养学，财务管理，时间管理，思维导图，甚至学佛学的不好，都别想开什么餐厅了，不然开出来的就是个处处大坑的荒凉的low食堂。说多了都是泪，事到如此，除了坦诚，我别无选择……
4，做菜容易，整人难。做菜好吃是一个餐厅存在的底线（以前以为好吃很难，其实做一份好吃的太容易了，在成本合理的范围内持续的几年如一日的提供口味一致的好吃的才难）。
而持续的产出好吃的菜，要求：厨子高兴，店长高兴，服务员高兴，顾客高兴（他不高兴怎么会觉得好吃呢？）这简直是比带好一个孩子难多了好吗？
怪不得我最近产后抑郁这么明显，因为要随时照顾所有宝宝的情绪啊。厨子们一个不高兴，手一抖，口味就变了……
试营业前一天，一卷蔬食第一批试吃用户（左边MM第一次来素食餐厅，右边MM，从帝都赶来）。
1，前阵子，打飞的喊着回来报效祖国的海龟学霸已经跑路……（上了三天班，累得都没力气哭了，她说她高估了自己吃苦耐劳的能力，哼）
2，我们送了不少团订外卖，哈哈哈。素食的朋友口口相传，有一些素友聚会，某司招待国外大客户等需求，要我们提供外卖和下午茶点，然后我们的花花店长就经常奔波在大深圳各个角落。
爬老板和袜袜老板在6.19还很威武地驱车去真功夫集团总部，提供了一次买餐送瑜伽的到会服务。得到了荤食餐饮人的哄抢和一致好评（摆好来不及拍照就被抢光的那种，我才知道并不是只有肉才会被抢，素的也可以），袜袜老板在店里打了十天的果汁，拌了10天的沙拉，终于扬眉吐气了一回。
重点来了，那些正在参加内部培训的餐饮人，好几位停下来跟我们说：做自己喜欢的事，真好。
心理年龄15岁的袜袜老板马上接一句：你们做的是不喜欢的事吗？
3，天天改菜单：一边开店，一边整改。
我们发现，在这个小店的最初时光，有内心一动意外闯进来的同有创业情怀的新朋友，有发现新大陆的肉肉朋友，还有对我们的行动感恩又挑剔的素食朋友。重点是，我发现，但凡来餐厅的都是牛人……还有些牛人来了好几次，所以菜单三天不改，我就强迫症犯了……
4，留白。一位超级萌又超级沉静的朋友来到店里，吃完下午茶点，打包，买单。看到好大的空黑板，问，我可以在上面画画吗？我说，当然可以啦，求之不得。她专心致志的画了几个小时，吃了晚饭，走之前说：感恩提供一个这么自由的空间。
空的黑板，空的绿墙，我就是想留下这些空白处，让顾客和餐厅的小伙伴们一起为这个餐厅赋能。让它因为大家的参与而变得不一样，让它变成很多人共同的宝宝。（干妈多了好办事，不是吗？）
所以菜单的图片都是顾客自己买单帮忙拍的，玻璃是顾客帮忙擦的……
哎呀妈呀，你们见过比我效率更低下，更懒更会找借口的人吗？
强烈要求帮我们宣传的朋友总在催促，你们的公司介绍能不能发给我！！！
你们的宣传彩页呢？？？
你们这么有内涵的公司，企业文化能不能赶紧贴在墙上！！！
我眼中的未来，一切透明，100%信任，在每一个细分领域，有兴趣的人服务没时间的人，勤快人服务懒人。懒人又专心在他感兴趣的领域里勤奋耕耘。
我的梦想不是开餐厅，厨子的梦想才是开餐厅（愿意呆在厨房的人=厨子），我的梦想是玩坏厨子。前几天说过了，我负责点火，你负责燃烧，其实我的梦想就是点燃别人的梦想，然后躺着仰望星空，等着天亮。
我倡导的生活方式，也就是所谓企业文化，就是：简单，透明，互动，分享。对同事，对顾客，对家人，对自己，都一样，从头到脚，从黑夜到白天，都一个范儿，不用转换角色不用精分，这是我眼中最低成本最easy的生活和经营方式。
很符合我大深圳有木有？
我们倡导和践行着的生活方式：
简单：饮食应该很简单，素食，应该更简单。简单的食材，简单的制作，简单的包装，简单的享受。
透明：厨房一览无余，老板和厨子的内心一览无余，原材料也摆在货架上，在餐厅吃的，在家里也吃的到。
互动：本餐厅的顾客为餐厅提供到店干活，吃饭，买单，打包，自动转发朋友圈宣传的一条龙服务。往返国际国内机票，高铁票不报销。
分享：没有什么不能告诉你的，废话说完了，招牌卷饼配方来了，EASY WRAPS接着~~~
四，在家也能吃到招牌卷饼？
100个easy-to-make菜谱 | 卷饼（点击超链接查看详细步骤图）
这个卷饼的故事可一下两下讲不完，以后讲。第一时间，放出EASY WRAPS家的招牌卷饼配方，大家收好。
【 卷饼】
中筋粉 / 200g
酵母 / 3g
盐 / 4g
橄榄油 / 9g
水 / 120g
【 卷饼做法 】
将所有材料混合均匀后和成面团，静置10分钟。
面团搓条，分成每个50g左右的面团，压成小的圆饼，再静置10分钟。
在垫子上撒些干粉防黏，将圆饼擀成8寸左右的薄皮。
中火烧热平底锅，不放油，放入饼皮，40秒左右饼皮会有小气泡鼓起，快速翻面，10秒左右出锅。
饼皮容易风干，需要用袋子密封保存。可以冷冻保存一个月以上，吃的时候平底锅加热即可变软。
【 沙拉酱 】
豆奶 / 1杯
柠檬取汁 / 1个
芥末酱 / 2大勺
盐 / 2小勺
枫树糖浆 / 2大勺
芥花油 / 2杯
【 沙拉酱做法 】
将除油以外的所有材料倒入料理机，低速转高速搅拌。
搅拌过程中，将芥花油缓缓倒入料理机，继续搅拌，直到液体变成半凝固状。
【 填充 】
生菜 / 适量
熟红腰豆 / 适量
熟玉米粒 / 适量
牛油果 / 适量
圣女果 / 适量
【 怎么卷起来 】
直接看吧……
太快了吗？来来来，跟着我，左手，右手一个慢动作，右手，左手慢动作重播~~跟着我们晓娜厨子一起卷起来~~~
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=e051773du91&width=500&height=375&auto=0
我们还有好多种好吃的卷饼搭配配方，餐厅会陆续上新品哦~~~
这里有菜单上的部分食谱，点击超链接学起来，在家都可以实现哦~~
100个easy-to-make菜谱 | 蔓越莓橙子坚果玛芬
接下来，勤快人需要做的是，实践了来发买家秀！！
懒人直接来吃就好了！！
卖家秀
买家秀
我们的地址是：深圳市南山区西丽街道366大街麦当劳旁二楼一卷蔬食餐厅（地铁五号线西丽站F出口）。进群找组织或提前点餐请加花花店长微信：huahua136700
试营业阶段营业时间安排如下：
周一：内部调整不营业；
周二到周四：
午餐：11：00-14：00（最后下单时间13：45）
下午茶：14：00-17：15（提供生食旦糕，饮品和沙拉）
晚餐：17：15-20：00（最后下单时间19：45）
周五到周日：
午餐：10：45-14：00（最后下单时间13：45）
下午茶：14：00-17：15（提供生食旦糕，饮品和沙拉）
晚餐：17：15-22：00（最后下单时间21：45）
像爬假老板一样上班累成狗的宝宝，最需要一场这样的释压瑜伽分享！周日下午一卷蔬食第一场活动等你来，详情点击阅读全文，报名！